10月22日上午,贵州省第二届“贵药膳”大赛在贵阳举行。35支药膳(饮)实操参赛队和20支药膳(饮)产品参赛队同台竞技。省政协副主席、省工商联(总商会)主席(会长)李汉宇,省政协原副主席、贵州民间中医中草药发展促进会会长左定超,国家中医药管理局医政司原司长、中国药膳研究会会长蒋健,省卫生健康委员会主任孙发,省卫生健康委党组成员、省中医药局党组书记、局长张敬杰,省中医药局党组成员、副局长宋文勇出席开幕式。
李汉宇指出,贵州作为中国四大中药材主产区之一,要借助合作平台优势,深入发掘贵州中医药宝库中的精华,不断促进中医药传承创新发展,要抢抓机遇,协同解决制约产业发展的难点和瓶颈,加快形成“一核创新引领、七区协同联动、全域整体支撑”的产业布局。要着力加强深度交流与务实合作,吸引省内外的优质企业共同参与贵州中医药产业发展,开创强强联合、互利共赢的高质量发展新局面。
孙发在致辞中表示,希望通过药膳大赛,能够培养出一批高素质的药膳技艺工匠人才队伍,推动食药物质焕发新活力,形成具有贵州特色的药膳产业发展格局;通过中医药产业传承创新与高质量发展,为服务贵州人民卫生健康需求和经济社会发展作出积极贡献。
蒋健指出,中医药膳是推动中华民族传统医学与饮食文化相结合的独特体现,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的中医学的中药组成。希望以此次大赛作为平台和纽带,汇聚社会各界智慧力量,进一步深入挖掘中医药药膳文化精髓,厚植中医药发展的文化土壤;进一步健全中医药药膳产业发展体系,拓展平台载体,丰富文化产品供给和服务供给,持续扩大中医药膳影响力。
开幕式现场发布了“贵药膳”“贵药饮”产品认定《通则》《“贵药膳”示范餐厅建设指南》等团体标准,启动贵州中医药膳(饮)产业发展报告(蓝皮书)编撰,为获批贵州省第二届“贵药膳”大赛药膳药饮建设单位和省级中医药健康旅游区(基地、项目)授牌。
本次大赛以“食养甄品 膳美贵州”为主题,设立药膳技能竞赛和药膳产品竞评两个赛道,邀请了全国名中医、国内药膳专家参与评审。通过大赛,搭建了贵药膳产业学习交流平台、产业资源对接平台及产业品牌推广平台,打造“贵药膳”“贵药饮”区域公用品牌,激发贵州省药膳产业的创新活力和发展潜力,促进贵州药膳事业产业可持续发展。
